減肥的風(fēng)浪有愈演愈烈的趨勢(shì)，從“輕食”外賣(mài)月銷(xiāo)量不停上漲這一情況，就可見(jiàn)輕食風(fēng)刮得很猛。

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　　但是輕食真的對(duì)減肥有幫助嗎？這可能在很多朋友的心里都要打上一個(gè)問(wèn)號(hào)。

　　1.什么是輕食？

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“輕食”就是指低卡、低脂、高纖、原生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)健康、制作簡(jiǎn)單的食物。

　　而大火的“輕食主義”，則是倡導(dǎo)簡(jiǎn)單適量、健康均衡的飲食態(tài)度與理念，因此輕食常常與健身、素食、減脂等概念聯(lián)系在一起。

　　在現(xiàn)在的市場(chǎng)上，我們常見(jiàn)的輕食品類(lèi)主要有：蔬菜沙拉、三明治、粗糧和高蛋白產(chǎn)品（即食雞肉丸、蛋白棒等）等，其中的蔬菜沙拉是最為常見(jiàn)的品類(lèi)。

　　02.輕食≠減肥

　　合理食用“輕食”的確是對(duì)減肥有幫助，但是輕食≠減肥！

　　在市場(chǎng)上，商家為了追求更好的口感，“輕食”常常搭配各種沙拉醬料，如千島醬、芝麻醬等，份量雖不多，在熱量上卻不容小覷！

　　一般隨餐附贈(zèng)的沙拉醬約為20克，其熱量相當(dāng)于一個(gè)甜筒或者一碗米飯，有些不習(xí)慣“輕食”味道的用戶(hù)，還會(huì)選擇醬料plus，這就讓輕食的熱量變得十分不可控制，對(duì)減肥不但無(wú)益還有害。

　　因此，在醬料的選擇上，推薦低脂沙拉醬、無(wú)糖酸奶、油醋汁、健康橄欖油和蘋(píng)果醋等調(diào)料代替（一定要控制量）。

　　03.一份減肥的輕食

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)分析，所有符合營(yíng)養(yǎng)均衡、原汁原味、健康理念的產(chǎn)品都屬于“輕食”。谷物、蔬果、肉類(lèi)、豆制品和奶類(lèi)都缺一不可。

　　那如何才能打造一份，可以幫助減肥的輕食沙拉呢？不用擔(dān)心，跟著小康列出來(lái)的幾點(diǎn)照做就可以了~

　　谷物：選擇全麥或粗糧，玉米、土豆、紫薯、麥片、雜糧飯等都是推薦選項(xiàng)~

　　蔬果：輕食沙拉中的主要成分，建議在輕食中的占比可以達(dá)到40％以上，羽衣甘藍(lán)、藍(lán)莓、生菜、小番茄等都是輕食界的網(wǎng)紅~

　　豆類(lèi)：大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維。所以蕓豆和鷹嘴豆也別忘了加到輕食中去，推薦食用30-40g每天。

　　肉類(lèi)：推薦選擇雞肉、魚(yú)肉、牛肉、蝦等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，避免食用動(dòng)物外皮、肥肉等高脂肪肉。

　　調(diào)料：加一點(diǎn)橄欖油、低卡油醋汁或低脂沙拉醬，再或者一杯無(wú)糖酸奶，一頓營(yíng)養(yǎng)又健康的輕食沙拉就差不多做好了！

　　04.注意事項(xiàng)

　　下面是做出一份健康輕食的注意事項(xiàng)，做料理時(shí)不要忘記了~

　　食材比例：在選擇低卡、低脂、高纖的原料之外，食材的配比也是十分重要的。建議使用果蔬50％、主食30％和肉蛋奶豆20％的黃金比例分配食材；或者使用蔬果40％、主食30％和肉蛋奶豆30％，即4:3:3的平衡發(fā)展比例。

　　烹調(diào)方式：代替油炸、油炸、燉和腌制的是涼拌、煮、蒸、熱燙和烘焗等方法，大大減少食物所用的鹽和油，保持食物原有的味道。

　　生熟分開(kāi)：在制作中，生肉、煮熟切開(kāi)的雞蛋等，都易滋生細(xì)菌，包括使用過(guò)的砧板、菜刀等，也都是污染源之一。即使將食材放在冷藏柜中，耐冷的致病菌仍可能生長(zhǎng)。所以一定要記得生熟分開(kāi)存放，在制作完之后盡快食用。

　　“輕食”其實(shí)不是減肥的特效藥，而是一種實(shí)現(xiàn)健康生活的飲食方式。

　　在選擇“輕食”時(shí)，要多長(zhǎng)個(gè)心眼，尤其要注重科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能在減肥道路上添磚加瓦，起到積極作用~