“輕食”是食物的一種形式，主要用涼拌、水煮、蒸煮等方法烹飪，具有低脂肪、低熱量、低糖分，而且高纖維、高飽腹感的特點(diǎn)。 在保證正常食譜成分和一定熱量的基礎(chǔ)上，追求簡單、均衡、健康的飲食理念，它主要是健康、營養(yǎng)、少油、少鹽，是白領(lǐng)和減肥者的首選工作餐，也很受年輕人歡迎。 但是，長時(shí)間吃“輕食”真的健康嗎？輕食健康餐怎么做？

　　“輕食”并不一定真的“輕”！

　　市面上的“輕食”為了追求更好的口感，大多組合使用沙拉醬和千島醬。 這些雖然量少，但是是不折不扣的“卡路里多的房子”。 一杯沙拉醬約20克，其卡路里相當(dāng)于甜筒或一碗米飯，一杯沙拉醬相當(dāng)于一杯炸肉餅的卡路里。 市面上常見的沙拉醬，100克熱量約為724千卡，熱量是土豆的2.4倍。 所以，這不僅會(huì)減輕體重，還會(huì)成為新的肥胖風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。 因此，專家建議用少量食用醋代替酸奶和沙拉醬調(diào)味。

輕食健康餐

　輕食健康餐加盟：主食的缺乏容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡

　　長期處于“輕食”后，營養(yǎng)平衡有時(shí)會(huì)變差。 市面上的“輕食”組合以蔬菜、水果為主，主食多不足。 例如將玉米粒變小、紅薯變小、面包變小、蔬菜表面撒藜麥等。 這樣的一餐會(huì)導(dǎo)致碳水化合物大量不足，消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)。 碳水化合物是人體的第一供能物質(zhì)，長期攝入不足容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，引起注意力不集中、容易疲勞等。 午飯選擇輕食的時(shí)候，為了保持營養(yǎng)平衡，請?jiān)囍毁I一個(gè)主食。 孕婦和未成年人在生長發(fā)育中需要很多營養(yǎng)，所以不太適合“輕食”。 另外，對于“輕食期”，進(jìn)行激烈的運(yùn)動(dòng)是不合適的。 因?yàn)槿菀椎脱恰?/p>

　輕食健康餐怎么做：“輕食”中配合的肉類不一定是“真肉”

　　一些缺德的商家在輕食里放了合成肉。 這種“肉”沒有營養(yǎng)價(jià)值，只是模仿“真肉”的口感和香味，含有大量的食品添加劑，長期食用不利于健康。

　　輕食通常含有蒸煮或生吃的魚肉類，但總量非常少。 魚肉類是蛋白質(zhì)的重要來源，吃多了肌肉流失嚴(yán)重，減肥后容易松脆。 充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)，不僅是營養(yǎng)上的一個(gè)指標(biāo)，還能帶來持續(xù)的飽腹感。

　　經(jīng)常選擇低熱量的“輕食”做午飯，但飯后兩個(gè)小時(shí)就餓了，然后吃各種零食和餅干。 這些零件的卡路里可能比肉高。另外，“輕食”中含有很多生蔬菜和水果，由于清洗不干凈，有可能存在細(xì)菌等微生物污染的問題。輕食大多是涼的，如果吃太多涼的食物，腸胃的功能會(huì)容易紊亂。 老年人和腸胃功能不好的人，特別是患有胃炎、慢性腹瀉、結(jié)腸炎等疾病的人，請不要吃太多。

　　普通成年人每天必須攝入的食物有薯類、蔬果類、魚鳥肉蛋類、奶豆類及油鹽等5種食物，專家建議要注意科學(xué)搭配，均衡營養(yǎng)，才能安心食用健康。 例如，蔬菜搭配雞胸肉、牛肉、煮雞蛋、蝦、全麥面包等，這樣搭配合理的“輕食”相對健康，小谷建議大家，健康飲食真的很重要哦。