無風(fēng)不動，無策不立。在輕食行業(yè)，門店的營銷往往都是門店進(jìn)行更新迭代、引流轉(zhuǎn)化的重要延續(xù)手段。在今天，輕食店門店營銷的重要性不可言喻，一個好的營銷方案也許比你胡亂投廣告來得更加實(shí)際。

　　那么，有哪些值得我們借鑒的營銷策略呢？

輕食加盟店?duì)I銷方案

　一、輕食加盟店營銷

　　成本最低的營銷：口碑營銷

　　就目前輕食營銷方案中，我們對比了很多大品牌、連鎖店常用的12種營銷方式，發(fā)現(xiàn)口碑營銷所帶來的流量和效果是比較顯著的，而且成本也低。

　　①單品營銷，用一道特色菜打入市場

　　相比那些以種類取勝的門店，成本不僅高，而且門店的菜品容易出現(xiàn)泛眾化。巧妙的打造門店的“單品”，不僅可以樹立出自己品牌特色魅力，也可以控制成本。

　　②“消費(fèi)領(lǐng)袖”是口碑營銷的關(guān)鍵

　　無論是在大城市還是在小城市，有那么一群“消費(fèi)領(lǐng)袖”總會給門店帶來十分可觀的流量。

　　消費(fèi)領(lǐng)袖一般都是個人交際廣泛、經(jīng)常需要應(yīng)酬或接受宴請、有一定的社會地位和影響力的人。比如政府公務(wù)員、官員、單位領(lǐng)導(dǎo)，甚至是一個小區(qū)里面人緣好的老太太等等。

　　輕食店可以抓住這部分人群，把他們打造成自己的專屬用戶，利用他們給自己門店做宣傳、做引流，效果也是非常可觀。

　　③贈送超乎消費(fèi)者意外的小禮品

　　小禮物的贈送可以說很多商家都在用，卻很少有人把這種方法用對。很多輕食門店贈送禮物的前提都是需要消費(fèi)者消費(fèi)滿多少或是充值多少的錢，才會給到這一個福利。

　　然而，對于消費(fèi)者來講，這種贈送禮物的方式就變相成為自己去購買的“福利”了。我們都知道，消費(fèi)者一般都有貪小便宜的習(xí)慣，所以我們可以反其道而行之，在消費(fèi)者排隊(duì)等待或者休息、點(diǎn)菜前送出禮物，這樣做往往會引起他們發(fā)圈的興趣。

　　④定期舉辦一些顧客酬賓的活動

　　門店每個節(jié)日或者特殊時段，都要對門店的銷售活動進(jìn)行持續(xù)更新。對消費(fèi)者而言，這些活動能夠讓消費(fèi)者感覺到你在關(guān)注他們，而他們常常會因?yàn)檫@樣的日子前來消費(fèi)，但是注意不能天天都這樣，也不能名不副實(shí)，一定要讓酬賓成為消費(fèi)者真的收到實(shí)惠的活動。

　二、輕食店?duì)I銷方案

　　最實(shí)用的營銷：人員營銷

　　在輕食門店中，每一小我都是潛在的營銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、辦事人員以及顧客。有效地施展這些潛伏營銷員的感化同樣會給餐廳帶來利潤。

　　①餐廳經(jīng)理

　　傳統(tǒng)飯鋪總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯鋪的總經(jīng)理、發(fā)賣部經(jīng)理和我，天天從12點(diǎn)到下晝1點(diǎn)都站在飯鋪的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們但愿以此贏得更多的生意。”

　　輕食經(jīng)理就是門店擺在明面上的面子，如果這個面子做好和消費(fèi)者打交道的細(xì)節(jié)，就等于讓門店在無形之中增加了自己的品牌魅力。

　　②廚師

　　門店中的廚師不能只呆在后廚，門店負(fù)責(zé)人也要督促這些后廚人員走上前臺，利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳營銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。